Nasi Goreng Pete

Ahahahaha....ini sih kesukaanku banget!! segala yg pake pete aku suka:). Sayangnya ga ada pendukung nih...si ayah ga demen ma aroma pete...padahal kan aromanya itu yg bikin pete dicari2 ampe harus diimpor dari negeri kincir angin coba!. Berhubung ayah ma Sahnon lg demen nyarap bubur ayam, bundanya ganti haluan deh bikin nasi goreng pete yg pedes. Iiihh sarapan kok ga beda ma makan malam ya...hehehe...biar sajalah:).

Untuk isiannya sih sesuaikan ketersediaan aja...justru lg ga punya telur nih makanya nengokkin isi freezer nemu udang sisa 5 biji...mantaff!. Ada yg suka petenya digoreng duluan sebelum nasi masuk, katanya biar aromanya makin tajam. Tapi kalo aku sukanya pete dimasukkin terakhir sebelum nasgornya diangkat biar masih kriuk2 gitu...aromanya tetep pete kok:).


Bahan:
1. 1 porsi nasi dingin (sesuaikan tingkat kelaparan yah:D)
2. 5 buah udang, kupas kulitnya, iris punggungnya
3. 5 buah pete, belah 2 (pengennya sih 1 papan…tp kudu inget temen tidur:P)
4. 5 buah cabe rawit, iris
5. Kecap manis
6. Kecap ikan
7. Garam
8. Minyak goreng

Bumbu (ulek):
1. 1 siung bawang putih
2. ¼ sdt terasi
3. 2 buah cabe

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan udang masak hingga berubah warna. Masukkan bumbu halus, aduk rata.
2. Masukkan nasi, taburi garam, kecap ikan. Aduk rata lalu tuang kecap manis. Aduk2 hingga bumbu merata melapisi nasi, cicipi rasanya kalo udah pas terakhir masukkan irisan cabe rawit dan pete. Aduk2 sebentar lalu angkat dan hidangkan selagi hangat.

Nasi Goreng Cina

Seringkali kita end up di resto China kalo lg liburan. Maklum lidah ini ga terbiasa dengan masakan eropa...bukannya ga mau coba loh...udah sering nyoba bahkan nyoba resto yg direkomenin ma majalah wisata tp yg ada malah bingung sendiri ma nama makanannya dan bentuknya yg seperti apa. Daripada laper dan ga jelas ya udah deh resto China jd alternatif utama (selain KFC dan McD!). Beruntung kalo bisa nemuin resto China yg sistim buffet & wok, krn ga perlu repot ngomong pesen menu, tinggal liat dan pilih apalagi kl yg wok...bisa pilih bahan seger (sayur, seafood, daging) sesuai selera dan minta dimasak dengan berbagai pilihan rasa. Sewaktu di Marbella, Spain desember kemaren tanpa sengaja kita nemu resto china yg sistim buffet & wok...deuhhh pilihan seafoodnya seger2 dan beraneka ragam (segala jenis udang, kerang, kepiting dan ikan tersedia)...yg ada lapar mata kenyang perut deh....Alhamdulillah:)!.

Karena beberapa kali ke resto China, aku meratiin nasi goreng mereka beda ma nasi goreng di Indonesia. Terutama di Spanyol, nasi goreng alal resto China itu warnanya pucat (pasti ga pake kecap manis...mana kenal mereka kecap manis yg asli Indo itu hehehe), ada potongan wortel, kacang polong (petit pois), dan irisan jambon (daging babi). Begitu nyampe rumah aku coba bikin nasi goreng seperti itu tapi daging jambon de porc nya aku ganti jambon de dinde yg halal (bersyukur banget walo tinggal di Prancis tp banyak bahan makanan halal). Biar nasi gorengnya mawur (apa yah bahasa Indo nya??), pake nasi sisa semalam ato masak nasi dengan takaran air lebih sedikit dari biasanya biar nasinya agak akas (nah apa lg yah bahasa Indo yg benernya??).


Bahan:
1. 2 porsi nasi dingin
2. 3 sdm kacang polong (aku pake yg frozen, siram air mendidih)
3. 3 sdm wortel potong kotak kecil, siram air mendidih (aku pake 1/4 bagian wortel)
4. 1 butir telur, kocok lepas
5. 2 lembar daging asap, potong kotak kecil (aku pake jambon de dinde), mungkin bisa diganti sosis sapi
6. 3 siung bawang putih, geprek lalu cincang
7. Merica bubuk
8. Saos tiram
9. Kecap ikan
10. Kecap asin
11. Minyak tuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan 3 sdm minyak, masukkan telur kocok. Buat orak arik, angkat sisihkan.
2. Gunakan minyak bekas menggoreng telur, tumis bawang putih cincang hingga layu, masukkan nasi. Tambahkan daging asap.
3. Aduk-aduk rata, beri merica bubuk lalu masukkan saos tiram, kecap ikan dan kecap asin. Aduk kembali hingga membentuk nasi yg lepas2. Tambahkan sayuran dan telur orak arik. Aduk kembali hingga semuanya merata.
4. Cicipi rasanya, rasa nasi goreng ini cenderung asin/gurih. Jika sudah pas, angkat dan segera sajikan.

Nasi Goreng Sapi

Idenya sih sebenernya pengen nasi goreng kambing, cuman mustahil masak kambing di rumah krn ayah dah antipati ama kambing (sstt...padahal kl ga dibilangin mungkin ayah juga ga tau). Sewaktu di Jogja pernah nyobain nasi goreng kambing yg di kotabaru...uenak loh...wangi bumbu kare ato gule nya itu berasssa banget. Nah aku pake cara sesat bin simple aja deh hihihi...pake bumbu gulai instan Indofood stok bawaan dr Indo. Inget banget waktu belanja buat stok dibawa kesini, krn sebelumnya ga pernah masak dan takut ga nemu bumbu disini jadi semua bumbu Indofood dibeli hihihi:).

Bahan :
1. 3 porsi nasi dingin
2. 200 gr daging sapi (pake yg has dalam ato sapi muda), potong kotak2
3. 1 bungkus bumbu gulai Indofood
4. 1 butir telur
5. 2 siung bawang merah, iris halus
6. 1 siung bawang putih, cincang halus
7. Merica bubuk
8. Kecap manis
9. 2 sdm mentega/margarin

Cara membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan potongan daging, masak hingga daging berubah warna.
2. Sisihkan daging ke pinggiran wajan, lalu ceplok 1 butir telur ke tengah wajan, aduk2 telur hingga jadi butiran2 kecil. Aduk kembali semuanya. Masukkan bumbu gulai lalu aduk rata hingga daging matang.
3. Masukkan nasi ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan merica bubuk dan tuangkan kecap di pinggiran wajan. Aduk kembali semuanya hingga bumbu menyatu dan nasi menjadi lepas2 (ga ada yg gumpal). Cicipi rasanya angkat dan sajikan hangat2 lengkapi dengan kerupuk, telur mata sapi dan acar timun kalo ada:)

Nasi Goreng Teri

Kalo lg buntu ga punya ide masak kayanya nasi goreng bisa jadi jalan keluar yg menyenangkan. Masaknya gampang dan yg pasti bikin kenyaaanngg hahaha. Kali ini aku lg bosen masak, barusan goreng salmon crunchy untuk Kaka Sahnon buatku nasi goreng aja de...ga dilarang kan makan nasgor siang2:)?. Berhubung cuman buatku jd suka2 aku racikannya. Pake teri limpahan dr temen (yg belum aku olah dr kapan taon) plus irisan cabe rawit...pedes?? pastinya!! dan ga pake kecap....penampilannya sih pucet tp gurih deh rasanya.

Bahan:
1. 1 porsi nasi
2. 1 sdm teri, cuci lalu tiriskan
3. 1 sdm ayam suwir (ada stok di kulkas)
4. 1 sdm kacang gore (ini sih ide asal ajah)
5. 5 buah cabe rawit ijo, iris tipis
6. Garam
7. Saus tiram sedikit
8. Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
1. 1 siung bawang putih
2. 1 buah cabe rawit merah
3. ¼ sdt terasi
4. Gula sedikit

Pelengkap:
1. Irisan timun
2. Telur dadar/ceplok
3. Salmon crunchy (kebetulan aja abis goreng)

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak lalu goreng teri, jangan sampai gosong ntar pahit. Angkat dan tiriskan
2. Gunakan minyak abis ngegoreng teri, tumis bumbu halus hingga wangi.
3. Masukkan nasi, aduk rata. Masukkan teri, irisan cabe rawit dan kacang. Aduk kembali.
4. Beri sedikit saus tiram dan garam, aduk terus hingga nasi menjadi bulir2 yg lepas (ga ngegrundel kata ibuku). Cicipi rasanya, angat.
5. Hidangkan dengan pelengkap yg tersedia di dapur, hidangkan panas2.

Nasi Goreng Mawut

Pengen nasi goreng tapi juga pengen mie goreng..?? ya udah digabungin aja jadi satu....jadi nasi goreng mawut. Kenapa ya disebut mawut...apa berasal dari kata awut...berantakan...kali ya:)??hmm...yasudlah soal nama...yg penting makanan ini enak:)hahaha...

Bahan:
1. 1 piring nasi (lebih enak nasi sisa semalam…hehehe drpd dibuang)
2. Mie kering (yg lurus lebih enak), rebus dan tiriskan
3. 100 gr udang
4. Kekian udang (yg udah digoreng, potong2)
5. 2 siung bawang putih, geprek lalu cincang
6. Merica bubuk
7. Kecap manis
8. Kecap asin
9. Saos tiram
10. Garam
11. Daun bawang, iris halus
12. Minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih cincang, jangan sampai gosong, masukkan udang, aduk2.
2. Masukkan nasi dan mie, aduk sebentar, tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam dan merica. Aduk rata. Tambahkan kekian goreng, aduk2 terus sampai semuanya tercampur rata dan matang.
3. Angkat dan sajikan dengan telur dadar/telur ceplok, taburi irisan daun bawang dan bawang goreng.