Pangsit Goreng

Cemilan ini paling sering aku buat karena suami dan anak suka banget, terlebih mudah juga cara membuatnya...ga perlu takut2 soal takarannya karena campuran udang dan ayam (asal ga kebanyakan tepung) dah pasti bikin makanan ini gurih dan bau wangi yg mengundang selera. Aku lebih suka membuatnya dengan bahan ayam dan udang dibanding ikan, soalnya ga nemu ikan yg pas seperti rasa ikan tenggiri disini. Di Indonesia aku biasanya buat dengan tepung sagu (cap Tani) berhubung disini ga ada yg jual jd aku pake tepung tapioka...so far tetep kenyel kok. Cara pembuatannya mirip ma siomay...tiap orang bisa modifikasi sendiri tuk bentuk dan bahannya.


Bahan:
1. 150 gr dada ayam (1 buah fillet dada ayam)
2. 300 gr udang
3. 3 siung bawang putih
4. ½ sdt merica
5. 50 ml air
6. 1 batang daun bawang, cincang halus
7. 150 - 200 gr tepung sagu/tepung tapioca
8. 1 sdt garam
9. 1 sdt gula pasir
10. Kulit pangsit/wonton pastry ukuran 15 cm x 15 cm (50 lembar)
11. Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan dengan blender atau food processor ayam dan udang bersama.
2. Tuang ayam & udang halus ke dalam wadah/baskom, tambahkan bawang putih dan merica yg telah dihaluskan, beri garam, gula dan air. Aduk rata
3. Tambakan daun bawang cincang, aduk rata, kemudian masukkan tepung sagu/tapioca, aduk rata kembali.
4. Siapkan kulit pangsit (kalo aku … sisa2 tepung yg menempel aku bersihkan dengan kuas, biar ga mengotori minyak), isi dengan 1 sdt adonan di tengah, kemudia bentuk sesuai selera.
5. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang agar matang sampai ke dalam.
6. Sajikan dengan sambal botolan.

Cara membentuk model perahu:
- Isi 1 sdt adonan di tengah kulit pangsit
- Lipat menjadi segitiga sama kaki
- Tarik dan rekatkan ujung sisi kiri dan kanan beri sedikit lem (tdk perlu putih telur…bikin kuning telurnya mubazir ajah:D….cukup dengan membuat larutan terigu dan sedikit air sampai kental)
- Kemudian tarik ke arah sebaliknya hingga membentuk perahu dengan tonjolan di bagian tengah.

Sayang ga bs buatin foto step by step melipatnya soalnya ga ada yg bantuin buat fotoin:D