Sate Iga Manis

Ada 1 toko daging halal yg kalo agak sore nyediain daging iga tanpa tulang...mereka nyebutnya Parisien/tendron. Daging ini ga selalu ada karena bukan jenis daging kualitas super ato yg umum di konsumsi. Tapi bener kata temen jenis daging ini yg paling top markotop kalo mo dibuat rawon, bahkan ama temen dibikin BBQ juga. Hmm...penasaran deh gmn caranya soalnya bentuknya kan panjang kaya pita gitu lalu dibuat melingkar seperti obat nyamuk. Karena penasaran aku mo coba buat BBQ versiku aja alias sate hehehe.

Daging iga tanpa tulang (Parisien/Tendron)

Daging iganya aku potong2 lalu direndam bumbu, simpan dalam kulkas dari pagi ampe sore, tusukin ke tusuk sate lalu panggang di atas grill pan...ternyata...uenakkk loh!! Ga perlu lagi dicocolin ke saus kacang atao sambal kecap karena rasa satenya dah mantab...wangi ketumbar dan rasa manisnya bikin pengen cepet2 makan hahaha. Jadi inget ibuku yg seneng kalo makan sate yg ga melulu daging tp ada kenyus2nya dari iga muda ato lemak iga. Sahnon jg suka sate ini, mungkin karena rasanya yg manis hehehe....syukur deh ayah dan Sahnon suka...nambah lagi deh kumpulan menu keluarga kami.


Bahan:
1. 2 gulung daging iga (ga nyampe 400 gr)
2. Kecap manis
3. Minyak untuk mengoles
4. Tusuk sate

Bumbu halus:
1. 2 siung bawang putih
2. 1 siung bawang Bombay ukuran kecil
3. ½ sdt ketumbar
4. 1 sdm gula merah
5. 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Cuci bersih daging lalu potong2 jangan terlalu besar agar matang sampai ke dalam saat dipanggang.
2. Campurkan potongan daging dengan bumbu halus, simpan dalam kulkas minimal 1 jam (aku simpan 7 jam karena dikerjain pagi terus tinggal kursus dll).
3. Tusukkan potongan daging 5 ato 6 potong setiap tusuknya, lakukan sampai selesai.
4. Tuangkan kecap di atas tumpukan sate yg belum dipanggang, dibolak balik biar kecap merata.
5. Olesi grill pan dengan minyak, panggang sate selama 15-20 menit, jangan lupa dibolak balik agar matang merata.
6. Ga perlu didampingi sambal kacang ato sambal kecap karena sate ini udah gurih banget.