Bakmi Jawa

Musim dingin belum datang, tapi rasanya sudah dingin banget, apalagi kalo malam. Pengennya makan yg hangat2, lagipula msh malas masak....sakit cacarku lg proses penyembuhan jadi rasanya guataalll. Sebenernya Sahnon ma ayah sih ga repot makannya, apalagi liat bundanya msh sakit gini, tapi bundanya aja juga yg pengen masak..kangen dapur ceritanya:)!.

Menu makan malam minggu kita akhirnya bakmi jawa, secara yg masak emang orang jawa hihihi. Inget kalo di Jogja Bakmi Kadin terkenal banget, dimasak di atas tungku arang, uenak tenan...pengaruh kali ya aroma arang yg dibakar itu. Tapi bakmi yg kumasak ini hasil reka2ku aja dan isiannya jg aku sesuaikan bahan yg ada. Hiks...belum pede pergi ke supermarket, jd ayah ma Sahnon yg belanja mingguan, udah dibekalin catatan sih...cuman kan bunda suka lupa malah kl pake catatan, kl belanja sendiri liat sayur ini bisa dibeli deh:)!. Biasanya bakmi jawa itu pake irisan kol tp suami kurang suka makan kol, jd aku ganti sawi putih/sawi cina. Isiannya aku kasih suwiran ayam, bakso ikan dan kocokan telur juga irisan tomat...lengkap kan ada lauk dan sayurnya dlm satu sajian.


Bahan:
1. 150 gr mie kering, rebus sesuai petunjuk, tiriskan
2. 2 buah telur, kocok lepas
3. Ayam suwir (kebetulan punya stok 1 buah paha sambung yg udh direbus)
4. 5 butir bakso, iris tipis
5. 6 lembar sawi cina, iris tipis
6. 1 batang daun bawang, iris
7. 1 sdm kecap manis
8. Garam
9. 1 buah tomat, potong jd 8
10. 1 L air kaldu (bekas rebusan ayam)
11. Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
1. 3 siung bawang putih
2. 3 siung bawang merah
3. 2 butir kemiri
4. ½ sdt merica

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan ayam suwir dan bakso.
2. Tuangkan air kaldu, masukkan irisan sawi putih. Masukkan garam dan kecap manis. Cicipi rasanya.
3. Masukkan mie, aduk rata. Terakhir masukkan kocokan telur, aduk rata. Tambahkan irisan daun bawang. Angkat dan sajikan. Lengkapi dengan irisan tomat dan taburan bawang goreng.
4. Makan selagi panas, kalo dah dingin mie nya jadi melar/medok.